圖:CNN

最近新加坡政府限制社交距離，勒令波霸奶茶店暫時關閉，當時焦急的人群趕緊上門搶購補貨，好在最後一刻與他們最喜歡的飲料暫告別離。美國民間甚至還發起，訂四月三十日為「國家珍奶日」（National Bubble Tea Day）.CNN特別製作專輯告訴大家，這個席捲全球飲料的原鄉在台灣 .

波霸奶茶的起源可以追溯到1940年代的手搖飲料.第二次世界大戰期間，張繁樹在日本統治下的台灣居酒屋中擔任調酒師後，到1949年他開設了一家茶館，出售用雞尾酒調酒器製作的獨特手搖茶。

 

在1980年代，以手搖茶為基礎而發展出來的波霸奶茶出現了.儘管後來有數十種不同的變體，但其核心是茶，牛奶和“泡泡”的組合，這些泡泡實際上是由木薯粉製成的果凍小球。

CNN也介紹珍奶在台灣翰林茶館及春水堂的2種起源說. 1986年，台南翰林茶館創辦人涂宗和研發出世界第一杯珍珠奶茶，改寫茶飲界的歷史。當時第一款飲料是珍珠綠茶.

 

圖:CNN

無獨有偶的，台中的春水堂也發展出珍珠奶茶. 1986年，春水堂創始店店長林秀慧，一時興起、將粉圓加入阿薩姆奶茶中，結果這種特調私房茶大受歡迎.

後來有人從港星葉子楣身上取得的「靈感」，使得「泡沫奶茶」（Bubble Tea）、「珍珠奶茶」（Pearl Tea）的名稱外，又出現「波霸奶茶」（Boba Tea），並且風靡全球，已成為台灣的「代名詞」之一.

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波霸奶茶已連續三年成為台灣國宴上的明星產品，是2020年新的官方表情符號之一.「波霸珍珠」並且在最近幾個月中以新形式出現，成為比薩和起司蛋糕上的餡料.

 

圖:CNN

CNN指出，波霸奶茶讓全球上癮.

預估到2027年，波霸奶茶行業預計將增長近20億美元，達到43億美元規模.

僅在2018年，東南亞的波霸奶茶訂單就增加了3,000％，而在亞洲以外的市場上出現這種飲料也已有相當長的一段時間了。例如，德國早在2012年就在其麥當勞菜單中加入了波霸奶茶。

現在全球最被羨慕的台灣，不僅疫情被控制，最該高興的是還有隨處可買的波霸奶茶！

 

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